Ekstedt

Restaurang

Ekstedt

Ekstedt Med eld i fokus på Humlegårdsgatan

Med eld i fokus på Humlegårdsgatan

Människans ursprungliga matlagningsmetod - att laga mat över öppen eld - har för länge sedan försvunnit ur vår vardag. Endast vid lägerelden tillagas maten fortfarande av glöden från en brasa. Att laga mat över öppen eld är en konst i sig. Det är ingen enkel match att hantera rätt mängd ved för att få till den perfekta sjudningen eller att hitta den rätta avståndet och temperaturen för varje råvara. Jag vill anamma vår ursprungliga kokkonst och utmana mig själv att ta den in i restaurangköket. Därför tillagas all mat som serveras av värmen från vedugnen, eldgropen eller den vedeldade spisen. Allt från havskräftor från västkusten, spanskt dilamm till glödbakade äpplen, kommer att färdigställas över elden.

För att dessutom sätta en unik prägel på smaken använder vi oss av olika skandinaviska träslag att elda med, vilka ger maten en speciell och unik karaktär. En smak du inte kan få någon annanstans i världen. Inspirationen i restaurangens miljö kommer från min uppväxt i Jämtland och Skåne. Sandsten från Jämtland och Korsvirke från Skåne skapar tillsammans atmosfären i matsalen. Med det bästa från Sverige och inspiration från världens alla hörn vill jag skapa de bästa rätterna, lagade på det sätt som människan gjort i alla tider, tillbaka där allt började helt enkelt.

Lägg till en tagg
Dela
mail
Kopiera sidlänken
Adress

Stockholm, Humlegårdsgatan 17

Spara intressen för Ekstedt
???AddInterest??? Gilla evenemanget
Betyg för Ekstedt

Har du varit på detta? Ge ett betyg!

1 2 3 4 5
Recensioner för Ekstedt

Det finns inga recensioner ännu

»  Jag är arrangören av detta evenemang
» Tipsa oss

Bokningskalender Bokningskalender

Framåt »
Veckodagar
Tisdagar: 18:00 - 23:00
Onsdagar: 18:00 - 23:00
Torsdagar: 18:00 - 23:00
Fredagar: 18:00 - 23:00
Lördagar: 18:00 - 23:00

Liknande evenemang

Restaurang Imperiet
Lounge och restaurang i Skatteskrapan
Restaurang Collage
Cocktailbar och restaurang
Restaurang Gro
Grönsaker i fokus på Sankt Eriksgatan
Restaurang Skål
Restaurang & Bar med husmanskost
Restaurang Ulla Winbladh
Husmanskost i vacker värdshusmiljö
Jag söker
Laddar guider...