Tössebageriet

Kafé

Tössebageriet

Tössebageriet Konditori på Karlavägen

Konditori på Karlavägen

Varför?
Helga Södermark, som startade Tössebageriet, kallades " Tösse". Hon fick smeknamnet när hon studerade i Uppsala för att bli skolkökslärarinna.

Tösse var namnet på hennes hemförsamling i Dalsland och i prästgårdsköket i Tösse-Tydje kyrka lärde sig Helga som ung att baka av sin mor. Det är en vanlig svensk tradition genom århundraden att man får ett mellannamn som syftar på en ort eller gård. I våra dagar hör man det oftast kring sportstjärnor eller arister.

Tydligen trivdes Helga Södermark med namnet, som påminde henne om barndomen, eftersom hon uppkallade sitt företag med barndomsbyns namn.

När?
Tössebageriet öppnade den 18 november 1920.
Sedan 1996 har Mattias & Hans Ljungberg sått för ägandet och driften på Tössebageriet.

Var?
Tösse har alltsedan starten legat på samma adress, Karlavägen 77 i Stockholm. I hörnet Artillerigatan och Karlavägen, på Karlavägens solsida. Fastigheten byggdes 1885 och innan Tösse flyttade in, fanns här SJ godscentral.

Trots renoveringar finns inredningsdetaljer kvar sedan öppningstiden. Taket med sina typiska takrosetter och keramikplattorna i fönstersmygarna är värda att beskåda.

Hur?
Skolkökslärarinnan Helga Södermark från Tösse i Dalsland öppnade Tössebageriet 1920 när hon var 32 år gammal.

Helga Södermark hade som filosofi från start: kvalitet. Från början arbetade i hantverksbageriet endast två personer. I krigets slutskede vågade denna modiga kvinna, trots alla varningssignaler, satsa på att baka med smör och genuina produkter, och att inte falla för att använda ersättningshjälpmedel. Hon ville göra som hon lärt sig i prästgårdsköket hemma i Tösse. Recepten från hemmet tog hon med sig till Tösse. Vid en intervju 1966, efter 45 år som egen företagare, sade hon att " Här på Tössebageriet skapar vi bakverk, vi producerar inte". Med detta ville hon betona, att kvalitet och omsorg har varit företagets grundsten från start. Och hon ville att det skulle drivas vidare i samma riktning.

Lägg till en tagg
Websida

http://www.tosse.se/

Dela
mail
Kopiera sidlänken
Adress

Stockholm, Karlavägen 77

Spara intressen för Tössebageriet
???AddInterest??? Gilla evenemanget
Betyg för Tössebageriet

Har du varit på detta? Ge ett betyg!

1 2 3 4 5
Recensioner för Tössebageriet

Det finns inga recensioner ännu

»  Jag är arrangören av detta evenemang
» Tipsa oss

Bokningskalender Bokningskalender

Framåt »
Veckodagar
Måndagar: 07:00 - 18:00
Tisdagar: 07:00 - 18:00
Onsdagar: 07:00 - 18:00
Torsdagar: 07:00 - 18:00
Fredagar: 07:00 - 18:00
Lördagar: 09:00 - 17:00
Söndagar: 09:00 - 16:00

Liknande evenemang

Kafé Chic Konditori
Hembakat på Swedenborgsgatan
Kafé PO Choklad och Konditori
Modernt konditori med klassiska smaker
Kafé Ritorno
Café & Konditori på Odengatan
Kafé Xoko
Bageri och konditori på Rörstrandsgatan
Restaurang Combo
Perfekt take away-mat på Kungsgatan &
Jag söker
Laddar guider...